Skip to content

Izolacja antybiotykoopornej bakterii Salmonella z detalicznych produktów mięsnych

1 miesiąc ago

634 words

Salmonella jest główną przyczyną chorób przenoszonych przez żywność. Pojawienie się bakterii odpornych na środki przeciwdrobnoustrojowe wiąże się ze stosowaniem antybiotyków u zwierząt hodowanych na żywność; oporne bakterie mogą być przenoszone na ludzi za pośrednictwem żywności, zwłaszcza pochodzenia zwierzęcego. Zidentyfikowaliśmy i scharakteryzowaliśmy szczepy salmonelli wyizolowane z mięs gruntowych zakupionych w obszarze Washington, DC.
Metody
Salmonella wyizolowano z próbek mielonego kurczaka, wołowiny, indyka i wieprzowiny zakupionych w trzech supermarketach. Izolaty charakteryzowały się serotypowaniem, testem wrażliwości na antybiotyki, typowaniem fagów i elektroforezą w żelu pulsacyjnym. Łańcuchową reakcję polimerazy i sekwencjonowanie DNA zastosowano do identyfikacji integronów oporności i genów .-laktamaz o rozszerzonym spektrum.
Wyniki
Z 200 próbek mięsa 41 (20 procent) zawierało salmonellę, w sumie 13 serotypów. Osiemdziesiąt cztery procent izolatów było opornych na co najmniej jeden antybiotyk, a 53 procent było opornych na co najmniej trzy antybiotyki. Szesnaście procent izolatów było opornych na ceftriakson, lek stosowany w leczeniu salmonellozy u dzieci. W typowaniu bakteriofagów zidentyfikowano cztery izolaty Salmonella enterica serotyp typhimurium typu 104 (DT104), jeden z DT104b i dwa z DT208. Pięć izolatów serotypu agonistycznego S. enterica miało oporność na 9 antybiotyków, a dwa izolaty serotypu typhimurium DT208 były oporne na 12 antybiotyków. Elektroforetyczne wzory DNA, które były nieodróżnialne od siebie, były wielokrotnie wykrywane w izolatach z różnych próbek mięsa i różnych zapasów. Osiemnaście izolatów, reprezentujących cztery serotypy, miało integrony z genami nadającymi oporność na aminoglikozydy, sulfonamidy, trimetoprim i .-laktamy.
Wnioski
Odporne szczepy salmonelli są powszechne w detalicznych produktach mięsnych. Ustalenia te stanowią wsparcie dla przyjęcia wytycznych dotyczących rozważnego stosowania antybiotyków u zwierząt hodowlanych oraz zmniejszenia liczby patogenów obecnych w gospodarstwach i rzeźniach. Krajowy nadzór nad salmonellą odporną na środki przeciwdrobnoustrojowe powinien zostać rozszerzony o produkty mięsne.
Wprowadzenie
Choroby przenoszone przez żywność wywołane przez nietyfidową salmonellę stanowią ważny problem dla zdrowia publicznego na całym świecie. Każdego roku w Stanach Zjednoczonych występuje blisko 1,4 miliona przypadków salmonellozy.1 Większość infekcji salmonellą u ludzi wynika z połknięcia skażonego drobiu, wołowiny, wieprzowiny, jaj i mleka.2 Jelitoza jelitowa zazwyczaj ustępuje po pięciu do siedmiu dniach i nie występuje wymagają leczenia antybiotykami. Jednak bakteriemia występuje w 3 do 10 procentach zgłoszonych przypadków potwierdzonych w hodowli i jest szczególnie powszechna wśród pacjentów w skrajnym wieku iu osób z obniżoną odpornością. Gdy infekcja rozprzestrzenia się poza przewód pokarmowy, odpowiednia terapia antybakteryjna (np. Cyprofloksacyna u dorosłych i ceftriakson u dzieci) może ratować życie.3,4
Zastosowanie środków przeciwdrobnoustrojowych w dowolnym środowisku powoduje presje selekcyjne, które sprzyjają przetrwaniu patogenów opornych na antybiotyki. Zgodnie z raportem dotyczącym chorób zakaźnych, opublikowanym przez Światową Organizację Zdrowia w 2000 r., Takie organizmy stały się coraz powszechniejsze na całym świecie.5 Rutynowa praktyka polegająca na podawaniu środków przeciwdrobnoustrojowych hodowlanym zwierzętom domowym jako środka zapobiegania chorobom i ich leczenia, a także promowania wzrost jest ważnym czynnikiem w pojawieniu się bakterii opornych na antybiotyki, które są następnie przenoszone na ludzi przez łańcuch pokarmowy. 7,6 Większość zakażeń bakteriami Salmonella odpornymi na środki przeciwbakteryjne nabywa się poprzez spożywanie skażonej żywności pochodzenia zwierzęcego.8,9
Obecnie istnieje powszechne rozpowszechnianie serotypu typhimurium odpornego na wiele leków Salmonella enterica, typ definitywny 104 (DT104) .4 Niedawne badania udokumentowały infekcję salmonellą oporną na ceftriakson u dziecka, które zostało nabyte w wyniku ekspozycji na bydło9 oraz pojawienie się oporności na ceftriakson. infekcje salmonellą u ludzi w Stanach Zjednoczonych.10 Źródła zakażenia salmonellą są często nieznane, ale najprawdopodobniej pochodzą one ze skażonej żywności pochodzenia zwierzęcego
[patrz też: czy choroby psychiczne są dziedziczne, zaburzenia orientacji, schizofrenia prosta ]
[więcej w: zespół neurasteniczny, otepienie starcze, lorkaseryna ]